Các Thành Phần Cấu Tạo Nên Đông Trùng Hạ Thảo

Đông trùng hạ thảo là một vị thuốc quý hiếm: Vì sao chúng được coi như một trong những loại thần dược nổi tiếng khắp thế giới? Sách y học cổ truyền của Trung Quốc từ xa xưa đã coi đông trùng hạ thảo là vị thuốc cải lão hoàn đồng, hồi xuân sinh lực, có tác dụng ‘Bổ phế ích can, bổ tinh điền tuỷ, chỉ huyết hoá đàm’ , ‘Bổ phế ích thận, hộ dưỡng tạng phủ’, ‘Tư âm tráng dương, khư bệnh kiện thân’; là loại thuốc ‘Tư bổ dược thiện’, có thể chữa được ‘Bách hư bách tổn’. Là vị thần dược mà các vua chúa thời xưa tin dùng.

thanh-phan-cua-dong-trung-ha-thao-1

Đông trùng hạ thảo được tìm thấy trên vùng núi cao tây tạng. trong đông y, loại dược liệu đặc biệt này còn được đánh giá có giá trị cao hơn cả vàng. Vậy bên trong nó có chứa những gì?

Cordyceps chứa proteins, peptides và tất cả các acid amin thiết yếu khác. Đông trùng hạ thảo Cordyceps chứa một số  dipeptid cyclic không phổ biến bao gồm cyclo-[Gly-Pro], cyclo-[Leu-Pro], cyclo-[Ala-Leu], cyclo-[Ala-Val] và cyclo-[Thr-Leu]. Khối lượng nhỏ các polyamines bao gồm 1,3 diamino propan, cadaverin, spermidin, spermin và pustrecin đã được nhận dạng. Người ta nghi là chúng có tác dụng kháng sinh.

28 acid béo đã được bão hòa hay chưa bão hòa và các chất dẫn xuất của chúng đã được tách chiết từ Đông Trùng Hạ Thảo Cordyceps sinensis. Hợp chất phân cực của chiết xuất đông trùng hạ thảo Cordyceps bao gồm rất nhiều hợp chất hydrocacbons, alcohols và aldehydes.

thanh-phan-cua-dong-trung-ha-thao-2

Đặc biệt thú vị đó là chuỗi hydrocarbon aromatic polycylic (PAH) được sản xuất bởi Dong Trung Ha Thao Cordyceps sinensis như là chất chuyển hóa thứ cấp. Những hợp chất PAH này phản ứng với polypropylen được sử dụng trong các túi nuôi trồng nấm thông thường, dẫn đến việc sản sinh ra các sản phẩm phụ độc đối với Cordyceps, làm chậm sự tăng trưởng cũng như thời gian tăng trưởng. Với khoảng thời gian tăng trưởng đã được mở rộng, Đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis phải được trồng trong cốc hoặc những vật chứa đựng bằng kim loại. Khi đó, những hợp chất PAH này vẫn có trong môi trường sống nhưng là chất dễ bay hơi hoặc không ổn định và dễ bị mất đi nếu bị khô.

Dong Trung Ha Thao khi còn sống, người ta có thể trông rõ hình con sâu, với đuôi là một cành nhỏ, mọc lá. Khi sấy khô, nó có mùi tanh như cá, đốt lên có mùi thơm. Phần “lá” hình dạng giống ngón tay, dài khoảng 4 – 11cm do sợi nấm mọc dính liền vào đầu sâu non mà thành. Đầu sâu non giống như con tằm, dài chừng 3-5 cm, đường kính khoảng 0,3 – 0,8 cm. Bên ngoài có màu vàng sẫm hoặc nâu vàng với khoảng 20-30 vằn khía, vằn khía ở gần đầu nhỏ hơn. Phần đầu có màu nâu đỏ, đuôi giống như đuôi con tằm, có tất cả 8 cặp chân, nhưng 4 đôi ở giữa là rõ nhất. Chất đệm nấm hình que cong mọc ra từ mình sâu non, dài hơn sâu non một chút. Sâu non dễ bẻ gãy, ruột bên trong căng đầy, màu trắng hơi vàng; chất đệm nấm khá dai và bên trong ruột hơi rỗng, có màu trắng ngà.

về 2 loài Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. và Cordyceps militaris (L. ex Fr.) Link. Loài thứ hai được gọi là Nhộng trùng thảo.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.